著者は、飲食店の会社を経営している。 そして社員に積極的に独立を勧めている。 出店場所を選ぶとき、 無理をしてでも大きな街に出したほうがいいのか、と 相談を受けることがある。 大きな街では競合店がありすぎて、 お客さんを引きつけるには相当なパワ…